Catherine Jarrige foi uma freira francesa do século XVIII pertencente à Terceira Ordem de São Domingos. Nascida em Doumis, Auvergne, em 1754, ela viveu o período turbulento da Revolução Francesa. Enquanto trabalhava como rendeira, dedicou sua vida a apoiar os pobres, fornecendo-lhes roupas e alimentos essenciais. Sua fé permaneceu inabalável durante os tempos de perseguição, levando-a a realizar vários atos corajosos de serviço ao clero e à comunidade local em Mauriac.