Toríbio de Mongrovejo foi um prelado espanhol do século XVI que serviu como Arcebispo de Lima de 1579 até 1606. Nascido em Mayorga, foi um estudioso de direito e humanidades que serviu como professor universitário e Grande Inquisidor antes de sua nomeação para a sede peruana. Conhecido por suas extensas viagens missionárias, ele percorreu vastos territórios a pé para administrar sua imensa diocese. É lembrado por seu serviço dedicado às populações indígenas e por seus esforços para reformar o clero e melhorar as condições sociais na região.