São Jorge foi um mártir cristão e soldado do século IV de ascendência grega da Capadócia. Servindo como membro da Guarda Pretoriana durante o Império Romano, ele foi executado por recusar-se a renunciar à sua fé durante as perseguições sob o imperador Diocleciano. Ele é amplamente reconhecido como um taumaturgo e um proeminente santo militar. Embora os detalhes históricos de sua vida permaneçam escassos, seu legado como um corajoso defensor da fé tornou-o uma das figuras mais celebradas na tradição cristã.