Sabiniano de Troia foi um mártir galo-romano do século III que viveu durante o Império Romano. Nascido em Samos por volta de 250, era originalmente pagão antes de se converter ao cristianismo, evento que a tradição atribui a Patroclo de Troia. Sua vida terminou em 275, quando foi executado por decapitação perto de Rilly-Sainte-Syre sob o governo do imperador Aureliano. Ele é reconhecido como santo em várias tradições cristãs, incluindo a católica, a anglicana e a ortodoxa.